Diät gegen Gicht

Der Ausbruch dieser schweren Stoffwechselerkrankung geht mit der Ansammlung von Harnsäuresalzen (Uraten) im Körper einher. Es ist nicht möglich, die Krankheit vollständig zu heilen, aber durch eine richtig durchgeführte Therapie können Sie Exazerbationen vermeiden und eine relativ lange Remissionszeit erreichen.

Eine unabdingbare Voraussetzung für die Verbesserung des Zustands der Patienten ist die Einhaltung einer Diät. Wenn Gicht diagnostiziert wird, wie im Fall von Urolithiasis, wird Diät Nr. verordnet. 6. Es ermöglicht Ihnen:

• den Purinstoffwechsel normalisieren;
• die im Körper gebildete Menge an Harnsäure und ihren Salzen reduzieren;
• Ändern Sie den pH-Wert des Urins in Richtung Alkalisierung.

Diätregeln bei Gicht

Die Einhaltung bestimmter Ernährungsgrundsätze kann den Zustand der Patienten deutlich verbessern.

1. Sie sollten mehrmals am Tag essen, 3 bis 5 Mal. Dies trägt dazu bei, Spitzenwerte bei der maximalen Konzentration der Purinbasen im Blut zu vermeiden.
2. Sie sollten keine überschüssige Nahrung zu sich nehmen.
3. Auch Fasten ist inakzeptabel.
4. Wenn Sie Übergewicht haben, müssen Sie es loswerden, aber nicht durch strenge Diäten, sondern schrittweise. Ein starker Gewichtsverlust kann zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führen. Eine Gewichtsabnahme von 1–2 kg pro Monat gilt als normal.
5. Bei Gicht ist das Trinken einer großen Menge Flüssigkeit eine wichtige Voraussetzung für die Normalisierung des Zustands: in der Remissionsphase - mindestens 1,5-2 Liter pro Tag, bei Verschlimmerung der Erkrankung - ab 3 Liter. Sie können normales oder Mineralwasser, Tee, Fruchtgetränke, Hagebuttensud und Kompotte trinken.
6. Das Trinken von alkalischem Mineralwasser ist bei dieser Pathologie einfach notwendig: Es fördert die Alkalisierung des Blutes, wodurch Urate aus dem Körper ausgeschieden werden.

Fasten ist eine verbotene Technik

Manche Patienten glauben fälschlicherweise, dass eine Nahrungsverweigerung dazu beitragen kann, den Körper von überschüssigen Purinbasen zu reinigen und den Krankheitsverlauf zu lindern. In Wirklichkeit ist das Ergebnis jedoch genau das Gegenteil: Fasten führt zu einer starken Verschlechterung des Zustands. Der Grund liegt in den Besonderheiten der menschlichen Physiologie.

Wenn die Nahrungszufuhr stoppt, beginnt der Körper, seine Reserven aufzubrauchen. In diesem Fall werden Proteine zum am besten zugänglichen Material. Bereits in den ersten Tagen der Nahrungsverweigerung ist ein starker Anstieg des Harnsäurespiegels im Blutserum zu beobachten. Sein Überschuss beginnt sich im Gewebe des Körpers, in der Synovialgelenkmembran, abzulagern, was zu einer starken Verschlimmerung der Krankheit führt.

Die Ansammlung von Urat in der Synovia und den Glomeruli der Nierentubuli kann zur Entwicklung einer akuten Gichtnephropathie führen.

Welche Lebensmittel sollten Sie bei Gicht nicht essen?

Da diese Krankheit durch eine Verletzung des Purinstoffwechsels verursacht wird, zielt die Gichtdiät in erster Linie darauf ab, die Menge an Nahrungsmitteln zu reduzieren, die reich an Purinbasen und Substanzen sind, die die „Freisetzung“ von Urat aus dem Blutserum mit anschließender Ablagerung in Geweben und Gelenken anregen. Es ist auch notwendig, den Verzehr von Lebensmitteln zu kontrollieren, die zur Veränderung des Säure-Basen-Gleichgewichts des Körpers beitragen. Zunächst ist geplant, die Menge einiger Fleisch- und Fischprodukte drastisch einzuschränken oder ganz darauf zu verzichten. Das Verbot gilt für:

• Brühen: Fleisch, Fisch;
• Fleisch, insbesondere von Jungtieren;
• Innereien: Nieren, Leber, Lunge, Gehirn;
• halbfertige Fleischprodukte;
• geräuchertes Fleisch;
• Soßen;
• tierische Fette;
• aus Fischprodukten: gesalzener oder gebratener Fisch, Konserven, Kaviar;
• fetter Fisch in jeglicher Form (außer in der akuten Phase).

Bei einer Gicht-Diät sollten Sie außerdem Folgendes vermeiden:

• Hülsenfrüchte aller Art: Erbsen, Linsen, Soja, Bohnen, Saubohnen;
• Fette tierischen Ursprungs;
• Pilzbrühen;
• Gemüsesoßen;
• verschiedene Gewürze: Pfeffer, Senf, Meerrettich;
• Käse mit salzigem und würzigem Geschmack;
• Schokolade, Sahnetorten, Gebäck;
• alle Produkte, die Kakao in großen Mengen enthalten;
• Spinat, Sauerampfer, frische Kräuter;
• aus Früchten: Feigen, Weintrauben, Himbeeren;
• alkoholische Getränke, insbesondere Wein und Bier;
• starker Kaffee, Tee, Kakao.

Wenn Sie eine Diät einhalten, müssen Sie die aufgenommene Salzmenge drastisch begrenzen. Fördert die Ansammlung von Urat in Geweben und Gelenken.

Autorisierte Produkte

Die optimale Ernährungsweise bei Gicht ist eine vegetarische Ernährung auf Basis verschiedener Milch- und Gemüsesuppen, fermentierter Milchprodukte und Früchtetees.

• Für die Fleischdiät werden diätetische Fleischsorten empfohlen: Truthahn, Huhn, Kaninchen.
• Gekochter Fisch, Garnelen und Tintenfisch sind erlaubt.
• Auch Hühner- und Wachteleier werden bei Gichtarthritis empfohlen.
• Sinnvoll sind Brei aus verschiedenen Getreidesorten, Müsli und Nudeln.
• Experten raten Patienten mit diagnostizierter Gicht, häufig diätetischen Hüttenkäse und darauf basierende Gerichte zu sich zu nehmen.
• Sie können fettarme, ungesalzene Käsesorten in Ihre Ernährung aufnehmen.
• Vollmilch ist nicht verboten, sollte aber mit Vorsicht genossen werden.
• Wenn Sie eine Gicht-Diät einhalten, können Sie fast jede Art von Gemüse essen: Kartoffeln, Zucchini, Weißkohl, Auberginen, Karotten.
• Bei manchen Gemüsesorten sollte die Menge begrenzt sein. Dies gilt für Sellerie, Radieschen, Paprika, Spargel, Blumenkohl, Petersilie und Frühlingszwiebeln. Während der Verschlimmerung der Krankheit ist es besser, sie zu vermeiden.
• Die Früchte sind sehr nützlich bei Gicht. Es wird empfohlen, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Orangen, Aprikosen und verschiedene Beerenarten in die tägliche Ernährung aufzunehmen.
• Der Verzehr jeglicher Art von Nüssen und Samen ist vorteilhaft.
• Für Naschkatzen können wir Marmeladen, Marshmallows, schokoladenfreie Bonbons und Konfitüren empfehlen.
• Zur Gicht-Diät gehört auch Brot, sowohl weißes als auch schwarzes.
• Bei der Wahl des Öls ist es besser, Pflanzenöl zu bevorzugen. Besonders nützlich sind Oliven und Leinsamen. Die Buttermenge muss recht begrenzt sein.

Was kann man trinken?

Bei Gicht ist die Einhaltung des richtigen Trinkregimes sehr wichtig. Experten empfehlen, große Mengen Flüssigkeit zu sich zu nehmen, die notwendig sind, um Harnsäureverbindungen aus dem Körper auszuscheiden.

Während der Diät dürfen folgende Getränke getrunken werden:

• grüner Tee;
• schwacher schwarzer Tee mit Milch oder Zitrone;
• Hagebuttensud;
• Getränk auf Zichorienbasis;
• Abkochung von Weizenkleie;
• Gemüse-, Beeren- und Fruchtsäfte;
• Fruchtgetränke, Kompotte;
• Kwas.

Für Gichtpatienten sind vor allem Fruchtgetränke aus Preiselbeeren oder Preiselbeeren sinnvoll.

Es wird auch empfohlen, Gurkensaft zu sich zu nehmen, der dabei hilft, überschüssige Purine aus dem Körper zu entfernen. Sie können bis zu 200 ml frisch gepressten Saft pro Tag trinken.

Ein wichtiger Punkt ist, mineralarmes, basisches Mineralwasser in die Ernährung aufzunehmen.

Periode der Exazerbation

Die empfohlene Diät für den Zeitraum der Verschlimmerung der Gicht weist einige Besonderheiten auf. Folgende Regeln sind zu beachten:

1. Fetthaltiges, salziges, gebratenes Fleisch, Fisch, Fleisch und Fischprodukte vollständig von der Ernährung ausschließen.
2. Stellen Sie ein Menü zusammen, das hauptsächlich auf flüssigen Lebensmitteln basiert: Dazu gehören flüssiges Getreide, fermentierte Milchprodukte, Obst- und Gemüsesäfte, leichter Tee mit Zitrone und Milch.
3. Es ist sehr wichtig sicherzustellen, dass der Patient nicht verhungert.
4. Geben Sie dem Patienten mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag.
5. Achten Sie darauf, basisches Mineralwasser in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Ein ungefähres Diätmenü zur Verschlimmerung der Gicht ist wie folgt:

• Vegetarische Suppen: Gemüse, Kartoffeln, Milchprodukte, mit Getreidezusatz, kalt (Rote-Bete-Suppe, Okroshka), Obst.
• Fleisch, Fisch, Geflügel magerer Sorten Dreimal pro Woche erlaubt: 150 g Fleisch oder 180 g gekochter Fisch. Aus gekochten Fleischprodukten können verschiedene Gerichte zubereitet werden: gebackene, gedünstete, Schnitzelprodukte.
• Milch- und fermentierte Milchprodukte: Hüttenkäse, Hüttenkäsegerichte, fettarme Sauerrahm, Käse, Milch (in sehr begrenzten Mengen, mit Vorsicht).
• Getreide – Sie können darauf basierend verschiedene Gerichte zubereiten.
• Ei – In der akuten Phase der Gicht darf man täglich 1 Ei essen (Sie können es kochen, ein Omelett kochen).
• Mehlprodukte, Brot: Zulässig sind Back-, Roggen- und Weizenbrot aus Mehl der Klassen 1, 2 und Kleie.
• Snacks: Wenn sich die Gicht verschlimmert, sind Gemüsesalate, Obst, Vinaigrette und Gemüsekaviar nützlich.
• Gemüse: Es ist ratsam, viel frisches Gemüse oder möglicherweise gekochtes Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen.
• Früchte und Beeren Man kann sie frisch essen, daraus Gelees und Kompotte machen. Auch Trockenfrüchte sind sehr nützlich.
• Süßigkeiten: Die Diät bei Gicht (auch in der akuten Phase) schließt die Verwendung von Cremes, Marshmallows, Marmeladen, Honig und Süßigkeiten (mit Ausnahme von Schokolade) nicht aus.
• Getränke: Tee (schwach) mit Milch, Zitrone, Hagebuttensud, Trockenfrüchten, Weizenkleie.

In der Exazerbationsphase der Erkrankung tragen Fastentage zur Stabilisierung des Zustands des Patienten bei:

1. Obst und Gemüse. Es ist erlaubt, bis zu 1,5-2 kg nicht verbotenes Obst und Gemüse zu essen.
2. Quark und Kefir. Die tägliche Ernährung besteht aus 500 g fettarmem Hüttenkäse und 0,5 kg Kefir.
3. Kefir. Pro Tag sollten Sie bis zu 2 Liter Kefir trinken.

Beispielmenü für den Tag

• Frühstück: 1 weichgekochtes Ei + erlaubter Gemüsesalat + Apfel-Karotten-Pudding + heller Tee.
• Zweites Frühstück: Hagebuttensud mit Honig oder Marmelade.
• Mittagessen: Milchsuppe + Kartoffelkoteletts + Gelee oder gekochtes Fleisch (Fisch) mit Gemüsesalat.
• Nachmittagssnack: gekochte oder frische Äpfel.
• Abendessen: Kohlrouladen mit Reis-Gemüse-Füllung + gebackener Käsekuchen + Tee (mit Honig).
• Vor dem Schlafengehen: Abkochung von Weizenkleie.